鱼鳞胶原蛋白有助血管伤口愈合

2021-07-10 16:27 小瑞

  胶原蛋白(collagen)是人体内含量最丰富的蛋白质,约占人体总蛋白质的25-35%,可组成皮肤、骨骼、韧带、血管、角膜等构造。胶原蛋白由于特殊的三股螺旋体多肽链结构,能够在人体组织之间产生骨架般的支撑保护力、弹性与伸展性,透过调节控制分子通过与调控细胞组织的生理能力,也可以修护组织促进伤口愈合。

鱼鳞胶原蛋白有助血管伤口愈合

  
  因此三股螺旋体多肽结构的胶原蛋白不仅盛行于美容、保健食品,市面上也贩卖医用级胶原蛋白伤口敷料、人工硬骨、人工软骨、骨骼填补剂等医疗用品,同时人工眼角膜及新药剂型也处于研发阶段。然而,目前市面上主要使用的胶原蛋白多半来自于猪、牛、鸡等动物来源,然而畜牧动物的基因遗传特性与人类较为接近,若萃取胶原蛋白的动物取自于传染病疫区,则可能增加使用者连带感染之风险。

  新加坡南洋理工大学(Nanyang Technological University)研发团队在Acta Biomaterialia期刊发表了近期的研究结果,实验团队与当地鱼场合作,使用吴郭鱼(Tilapia)、蛇头鱼(Snakehead fish)、鲈鱼(Sea bass)之鱼鳞作为塬料,将从鱼鳞萃取的第一型胶原蛋白进行甲基化修饰,并利用1.4-丁二醇缩水甘油醚 (1.4-butanediol diglycidyl ether)交联聚合,改善了鱼鳞胶原蛋白的物理性质以及低热稳定性,创造出水溶性胶原蛋白,提供了此类胶原蛋白加入药物的可能性。另外,透过观察不同鱼鳞製造的胶原贴片于小鼠体内的生物相容性实验,发现植入胶原贴片可改善附近的血管和淋巴管的生长情形,并加速血管愈合。

  初步成本预估,从10克鱼鳞就能取得约200毫克的胶原蛋白,100毫克的胶原蛋白成本大约4星币。而根据联合国粮农组织发布的2016年世界渔业和水产养殖状况报告,预估至2025年时水产养殖产量将达到1.02亿吨;处理鱼货的过程中,大量鱼鳞常直接作为废弃物丢弃,实为可惜;若能利用低成本鱼鳞作为医用胶原蛋白来源,除了帮助水产加值利用,也能避免来自猪皮、牛皮等来源所产生的人畜共通疾病与宗教议题。

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